Marisc

Per als qui el dia 29 i el dia 2 els és el mateix:

  • Cloïsa de Carril gran. la joia de la corona. Fina i saborosa, per menjar crua amb una mica de llimona. Per flipar!!!
  • Espardenyes obertes per nosaltres. Qui no les ha provat no sap el que es perd. Els que les han provat si.
  • Ostra Gouthier nº2. Molt suau i carnosa en boca. Més dolça que les altres. Guanyadora d’una Medalla d’Or. De Normandia a Sarrià.
  • Percebe galleg. Sense pedres. Mitja i gran. Diuen que es l’autentic sabor del mar.
  • Angules fresques d’Aguinaga. Ara n’hi ha moltes menys que fa 30 anys, el preu també es diferent. També les tenim en congelat.
  • Camaró fresc bullit galleg. Te’ls menjes com si fossin pipes. Amb un puntet de sal i llorer.
  • Gamba de Palmós. Mitjana , gran o extra gran. El preu varia com el Nasdaq. Qui en vulgui que en demani !!!
  • Escamerlà viu. Pels qui vulguin el més fresc de tot. Oscil.la com la gamba del pis de dalt!!!
  • Llagosta vermella i llamantol nacional. Bitxos grans amb un gust molt intens. Per disfrutar.

Per a la resta dels mortals.

  • Cloïsa fina gallega mitjana. Per fer amb lluç o rap, o per fer a la marinera. També es pot menjar crua.
  • Cloïsa de cultiu extra gallega. Ideal per fer una paella o una fideuà, o posar a la sopa
  • Ostres grans de Fariña. Un productor que te les millors ostres gallegues. Llimona, i mitja dotzena cap a dins.
  • Escamerlà fresc d’Escocia. Dels barcos de Troon, arriben vius. Petit, mitjà i gran. Scottish power!!
  • Navalla viva gallega. Petita, tendrá i sense sorra. D’Escòcia, una mica mes gran i carnosa.
  • Cargol de punxa. Bullit amb llorer i despres amb salsa de romescu.
  • Tallaries sense sorra. Saltades amb all i julivert. A pringar-se les mans.
  • Escopinyes grans gallegues. Al vapor o a la planxa amb all i julivert. Als críos els encanta.
  • Musclo de roca de Tarragona, mitjanet i ben ple. Galleg, gegant i asequible. Bouchot francès, petitet, net i amb sabor intens.
  • Bou i centolla vius. Anar amb compte al possar-los a l’olla, que no us esquitxin.
Compartir