Bàsics

Els nostres Bàsics

    • Galls de 700grs, filets mes petits, bona mida pels nens i per la gent gran. Enfarinat i fregidet. Sense espines.
    • Galls d’1kg+, filets mes grans, bon tamany per fer Orly , trossos grans, real fish fingers, amb farina de galeta.
    • Cues de rap de San Vicente de la Barquera peix espectacular, es el Kelly de les cues de rap.
    • Cuetes de rap de ració, individuals, una per cadascú. Facils de gestionar i cuinar.
    • Palangre del nord, per a mi, el millor son les supremes o els filets sencers. Proveu al forn amb fruits secs i pinyons torradets.
    • Llenguado de costa de ració, de 200/300grs, ideal per la planxa, o gran, de 300/400grs, perfecte per fer-ne filets.
    • Llenguado de França gran de 300/400grs. Una molt bona opcio, gran i be de preu. Peix de petit bateau d’un dia de pesca.

Els bons de la clase

      • Calamarcet de costa, dolç i tendre. Mig kilo per dues persones. Ceba i xup xup. Possa una mica de sal, sino surt extra dolç!!!!
      • Calamars de costa. A aros per fer a la romana, o farcits amb verduretes i sobrasada !!!
      • Sipia de costa tendra. A tires tant per fer a la planxa, es fa mes rapid i per les quatre bandes, o per fer enfarinada i fregida com les “rabas”!!!
      • Lloms de bacallà d’Islàndia de primera congelació. Lloms gruixuts amb presencia.
      • Supremes de bacallà individuals. Mes fines, mateixa qualitat. Un bàsic per tornar a omplir congelador. Amb ceps i ceba caramelitzada están de mort !!!
      • Supremes de salmó d’Escòcia. Salmó diferent al norueg, ja ho sabeu. Filet de salmó sencer d’1.5kg , sense espines d’1’5kg aprox, per marinar o fer sencer a la brasa. Probeu amb la mostassa dolça de l’IKEA.
      • Turbó de piscina d’1.5kg. Sencer, marcat, a rodanxes, a mitjes rodanxes o a filets pels mes mandrosos. Us podeu menjar la pell. No falla mai!!!
Compartir