Piruletes de filet de gall

Demana que Peix a Casa et serveixi els galls en filets.

Talla’ls a tires d’uns 2cm. d’ample i uns 10cm. de llarg. Salpebra’ls, enfarina’ls, passa’ls per ou batut i finalment per Panko (un pa ratllat japonés molt cruixent).

Enrotlla les tires empanades, agafa brotxetes de fusta o bambú i puja-hi el gall enrotllat (posa tants rotlles de gall, segons el tamany de la brotxeta). Reserva.

Cou al vapor o bull, una panotxa de panís. Trosseja a rodanxes.

En una paella amb poc oli, fes unes patates rosses. Com patates fregides, però quasi sense oli. Les has d’anar movent i veuràs que es van enrossint.

Fregeix, ara sí, amb oli abundant, les brotxetes de galls.

Serveix, les piruletes sense treure la brotxeta, una rodanxa de panís (per menjar-la a mossegades) i unes patates rosses. Espero que disfrutin!

Compartir

Sense respostes a "Piruletes de filet de gall"