Lluç amb gingebre i cremós de quinoa

Demana a l’Edgar que et raccioni el llom del lluç.

Marina les raccions necessàries amb all i gingebre ratllat molt fi i oli verge. Deixa’l a la nevera una horeta.

Ara, es el cremós de quinoa. Sofregeix porro i després afegeix-hi quinoa i al mateix moment, el doble de brou de verdures, que de quinoa. Deixa’l coure uns 10 minuts.

Talla espàrrecs verds en bocins d’uns 2cm. i salteja’ls, amb molt poc oli, en una paella petita.

Quan li quedi un minut a la quinoa, afegeix formatge camemberg i els espàrrecs. Barreja i apaga el foc. Deixa reposar un minut.

Durant aquest minut, fes a la planxa el lluç.

Ja pots emplatar posant el cremós a la base, el filet de lluç i per decorar uns germinats de soja o d’alfals o de llenties 😉

Compartir

Sense respostes a "Lluç amb gingebre i cremós de quinoa"