Croqueta de cua de gamba i coco

Envia un email a l’Edgar i demana-li uns 500gr. cua de gamba pelada.

Sofregeix ceba amb 120gr. de mantega, en una olla.

Paral.lelament, salteja lleugerament i amb poc oli, en una paella, les cues de gambes. Reserva i trossejales.

Afegeix-hi 120gr. de farina i torra-la uns minuts.

Ara, posa-hi 500ml de llet de coco, 300ml de brou de peix i sal.

Remou, amb varilles manuals, durant uns 5 minuts.

Quan vegis que ja ha parat d’espessir, afegeix les cues de gambes trossejades.

Barreja i reserva per refredar en una safata plana. A la nevera.

Ja fred, boleja les croquetes, passa-les per ou i per pa ratllat.

Fregeix-les amb abundant oli i a uns 160 graus.

Compartir

Sense respostes a "Croqueta de cua de gamba i coco"


    Comentaris?

    Pots afegir html.