Curry verd de bacallà amb verduretes
Demana a l’Edgar que et serveixi Lloms gruixuts de bacallà.
En una olla, posa-hi un litre de llet de coco i quan arrenqui el bull, posa-hi dues cullerades pasta de curry verd (compra’l a botigues de menjar asiàtic, et dura moltíssim a la nevera), mel, sal, rodanxes de gingebre fresc i una pasta de chalota i coriandre (axonsegueix-la trossejant aquests dos ingredients amb túrmix).
Afegeix-hi verdures trossejades, per exemple, carabassa, bròquil i shitake.
Deixa-ho coure uns 10 minuts a foc suau.
Ara és l’hora d’afegir-hi els daus de bacallà.
Quan vegis que estan cuits, ja tens el curry llest. Acompanya’l amb arròs integral ecològic.
Yummy dinner!!