Bacallà confitat

Demana a L’Edgar que et serveixi lloms gruixuts de bacallà.

Talla’ls a daus (o demana a Peix a casa que t’ho faci).

En un caso posa-hi els daus de bacallà i cobreix-los completament d’oli d’oliva suau.

Afegeix-hi all sencer, uns grans sencers de pebre i romaní fresc.

A foc lent i quan vegis que el bacallà ja no és transparent, estarà llest (depen del gruix, però triga d’uns 5 a 10 minuts.

Retira’l i situa’l damunt de paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.

Ja tens el bacallà tendre i suculent, que amb un arròs cremós de verdures a la base serà un plat de 10 😉

Compartir

Sense respostes a "Bacallà confitat"